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新闻不重要,看图才是正事把炒好的白糖倒入熬了410分鍾的鹵水裏,再把已經醃好的鴨腿放進鍋中,燒開的鹵水再用小火鹵一個小時。
新闻不重要,看图才是正事四川油燙鴨要準備的食材有:2個鴨腿,鴨腿的話就比一整隻鴨方便操作,適量的菜籽油、9克薑、9克鹽、4-5根蔥、4克十三香、4克幹花椒、二鍋頭616克、生抽26克、老抽9克、幹辣椒4個、冰糖9克、白糖16克、麥芽糖9克、雞精4克、大蒜3-4瓣。
新闻不重要,看图才是正事第四步,把麥芽糖倒入少量的清水,鴨腿鹵好後用麥芽糖刷到鴨腿上,把油到在一個鍋中開中火,抓著鴨腿不停的將鍋裏的油澆到鴨腿上,一直重複這個動作,把鴨皮澆成棕紅色就可以了。
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